奥利奥咸奶油巧克力蛋糕盒子

很有端午节乡土气息的蛋糕盒子😂方子是参考@鲁卡小宝 的，做了一点点调整，糖、盐、可可粉都少了一点，量是四个280ml盒子、每个盒子两层蛋糕皮的量，出门浪或送亲朋好友，一人一盒蛮合适方便。最后想说：私房烘焙，口味自主😄

用料  

奥利奥咸奶油巧克力蛋糕盒子的做法  

1. 超市买的奥利奥饼干压碎备用

2. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱里冷藏备用

3. 混合牛奶、玉米油和砂糖，搅拌至砂糖融化

4. 筛进低筋粉和可可粉的混合物，搅拌均匀

5. 面糊里倒进蛋黄搅拌均匀至细腻光滑

6. 取出蛋白滴几滴柠檬汁打发至粗泡

7. 分3次倒入30g糖，最后打发至提起来有小勾

8. 混合蛋黄糊和蛋白

9. 蛋糕糊倒入烤盘（烤箱自带，尺寸不明）震出气泡，170度15分钟

10. 淡奶油加几滴柠檬汁加糖加盐打发差不多加奥利奥饼干碎再打几下，装裱花袋备用

11. 蛋糕坯出炉分块

12. 铺一层蛋糕，挤一层奶油，撒一层奥利奥饼干碎

13. 重复第一层步骤，周围再装饰一圈奶油，一片薄荷点缀，完成啦

14. 放冰箱冷藏，下午茶也好，夜宵也好，隔天甜点也好，君请随意咯

小贴士

1、低筋粉和可可粉一起过筛这步随意，个人喜欢过一下，面糊感觉细腻一些。
2、夏天了，屋内温度高，打发蛋白和淡奶油的盆都可以先冷藏备用，打发时滴几滴柠檬汁，都是为了好打发一点。
3、最后盒子当然要冷藏了再吃，夏天更有吃冰激淋蛋糕的感觉。
4、自我感觉盐少了，奶油里糖还是甜，下次会再调整，整体味道不错。