奥利奥咸奶油巧克力蛋糕

#记录配方📝#

用料  

奥利奥咸奶油巧克力蛋糕的做法  

1. 提前准备一个8寸巧克力戚风

2. 把蛋糕片成三片1.5cm蛋糕片。

3. 奥利奥手工压碎

4. 吉利丁冷水泡软，用50g买油加热溶化放凉。盐，糖放买油里开始打发，夏天热，放冰桶打发。打至稍微变稠，一边倒入吉利丁液，一边高速搅拌。至奶油6分发的时候加入奥利奥。

5. 继续打至奥利奥均匀，奶油已经可以成型了。打发的奶油放冰箱冷藏20分钟。为了奶油的稳定性，在打发奶油时特意加入了吉利丁。

6. 奶油冷藏20分钟后，在蛋糕胚上抹奶油。

7. 摸面。如果喜欢买油黑点，可多加点奥利奥，我觉得这种浅灰就挺好。

8. 甘纳许制作：30g巧克力隔水融化➕30g奶油混合，放入裱花袋中。

9. 裱花袋剪一个口，在蛋糕上方边缘挤一圈甘纳许，有滴落感为宜。

10. 完成后放到冰箱冷藏。

11. 两颗巧克力，装裱花袋里融化，裱花袋剪小口，在油纸上挤出随意花纹，用作装饰蛋糕插件。

12. 用自己喜欢的材料，装饰出自己喜欢的造型。

13. 开吃！