浓香咖喱鸡（层次感很丰富）

以前做咖喱都是简单的按照说明放水，蔬菜，肉。感觉跟店里比起来就是差一点。
最近甜点做的比较多，想了能不能加黄油跟牛奶，果然味道对了！

用料  

浓香咖喱鸡（层次感很丰富）的做法  

1. 【食材准备】
   鸡腿肉化冰，洗干净
   用锋利的菜刀把骨肉分离
   
   ﹌
   不用分离的很干净，鸡脆骨等下煮了沾辣椒面吃（找个合理的处理方法，hhh我的刀工也分不干净）
   刀一定要锋利，不行就磨一磨

2. 锅里烧个水，鸡腿分离出来的骨头都丢进去煮成高汤（大概15分钟左右）

3. 剩下的鸡肉切小块
   加盐，料酒，淀粉一点点
   抓匀腌制一会儿

4. 胡萝卜削皮切小块
   土豆削皮切大块
   洋葱切小块

5. 热锅，放一小块黄油

6. 加入洋葱翻炒

7. 加鸡肉翻炒

8. 炒到变色，加入高汤
   
   ﹌
   之前煮高汤的骨头可以捞出来，沾辣椒面就很好吃。喜欢吃脆骨的强烈推荐！

9. 放入土豆和胡萝卜炖

10. 水烧开之后放咖喱块，我这个量放了半盒

11. 加入一大勺油咖喱酱

12. 加入一小勺咖喱粉

13. 搅拌均匀，盖上锅盖炖烂

14. 差不多10分钟后开盖炖
    加50～100g牛奶和椰浆（看喜好，也可以不加）
    如果汤汁很多就大火收汁，如果不多加点再大火收汁，炖到土豆和胡萝卜变成喜欢的口感就可以关火

15. 房间颜色有色差，照片偏黑
    后面我烙饼配着一起吃拉。有多的带第二天便当

16. 咖喱味层次感特别丰富
    奶味融合了黄油和牛奶，超级香

小贴士

鸡腿肉比鸡胸肉做的好吃
腌制肉的时候放淀粉抓匀，这样炒出来的肉不柴。但淀粉别放太多