不是陕北黄馍馍啊 就是玉米面黄色的馍馍 口感略糙 很好吃,用料比较随意,玉米粉跟面粉的比例大概是1:1.2(面粉略多一点),我用舀汤的勺子挖的。
用料
玉米粉 | 2勺 |
普通面粉 | 2.5勺 |
白糖 | 若干 |
发酵粉 | 2g(随意) |
泡打粉 | 2g(随意) |
馅料:红枣和红豆 | 1:1 |
超简单黄馍馍(玉米面黄色馍馍)的做法
先做馅料,我是做好放冰箱里可以随时拿出来包,红枣红豆用高压锅压烂(水跟煮饭的水位差不多),没有高压锅就浸泡4小时以上煮烂,然后用不粘锅炒干点,能成团即可。(红枣很甜可以不加糖)
温牛奶中加入白糖和酵母,混合静置一会儿
玉米粉和面粉及泡打粉混合均匀,加入牛奶调成稍偏软面团,然后包入红枣红豆馅
放蒸锅里发酵30分钟,大火上汽后蒸15分钟,然后关火焖5分钟
开吃!