蒸肉末蛋卷 本文已影响 2.07W人 用料 肉末 200克 鸡蛋 4个 胡椒粉 一勺 鸡精 一勺 盐 一勺 生抽 2勺 韭菜 100克 蒸肉末蛋卷的做法 韭菜打碎,肉末搅碎,再加入盐,鸡精,胡椒粉,生抽顺时针搅拌均匀。 打入4个鸡蛋。 搅拌均匀。 起锅烧油,注意要小火,少放点,让油能均匀涂抹在锅里。 小火慢煎鸡蛋液,让鸡蛋液均匀铺在锅里。 注意要小心,先从边上用筷子把鸡蛋皮挑起,再慢慢用手拿出。 把鸡蛋皮平铺在砧板上,再把搅拌好的肉末均匀铺在鸡蛋皮上,然后从一个方向慢慢卷起来。 上蒸锅蒸20分钟即可。 装盘前先拿出放砧板上用刀切成2CM的小段。