肉末蛋卷

用料  

肉末蛋卷的做法  

1. 用手动打蛋器打散，加少许淀粉

2. 平地锅烧热，用猪肉皮在平底锅擦一圈，小火然后倒入蛋液迅速摊成圆形的蛋皮

3. 八玫鸡蛋摊了七张蛋皮

4. 肥瘦肉末

5. 香菇切小粒

6. 胡萝卜切成小粒

7. 肉末，香菇粒，胡萝卜粒搅拌均匀

8. 对了还加点小葱

9. 肉末中加点蚝油胡椒盐搅拌均匀

10. 准备好一张摊好的蛋皮上抹一点水淀粉再把调好肉馅在蛋皮上薄薄铺上一层

11. 看图把三边卷一点以免在卷蛋卷的时候肉末溢出

12. 这样一个蛋卷就卷好了

13. 七个蛋皮全部卷好！

14. 全部卷好开始上锅蒸十分钟，

15. 蒸好拿出来晾晾凉，切成三公分宽放入扣碗里，再蒸热

16. 扣入盘中勾芡出锅，大功告成。第一次做没经验摆盘不好看。