Magimix玛捷斯·红烧猪蹄

用料  

Magimix玛捷斯·红烧猪蹄的做法  

1. 1、香菇木耳提前泡发，不喜欢的可以不放。
   2、猪蹄切块先倒入主锅，加水没过猪蹄，烹饪师15分钟/0/120度焯水

2. 主锅倒入10克油和生姜，喜欢辣的可以加干辣椒花椒，还可以加点八角桂皮香叶之类，我喜欢简单点所以什么都没加

3. 选择煸炒模式。2分钟/速度3/160度爆香

4. 结束后倒入猪蹄，冰糖，老抽，生抽，蚝油，料酒

5. 继续煸炒模式2分钟/速度3/160度

6. 结束后加水或者啤酒（啤酒会更香），和猪蹄齐平即可，此处加入香菇和木耳

7. 进入慢煮模式，设置80分钟/速度1/120度（喜欢汤汁多一点的可以设置70分钟

8. 等温度达到120度蒸汽上来，就可以架大蒸锅蒸东西，米饭，水蒸蛋，蔬菜，肉饼等等自己随意

9. 结束后设置15秒/速度3搅拌一下，让汤汁在猪蹄上更匀称

10. 猪蹄软糯，可以出锅啦！先把锅底的油倒出到小碗，可以拿来炒菜很香。油倒完就可以装盘享用了～

11. 如图