铸铁锅版红烧排骨

严选的铸铁锅，用来焖煮肉类是再好不过了。

用料  

铸铁锅版红烧排骨的做法  

1. 1、排骨冲洗几遍，大致沥干，蒜瓣切片；
   2、铸铁锅烧热倒油，下蒜片翻炒，倒入排骨，中大火翻炒均匀，待排骨炒至呈金黄色，倒入4汤勺料酒，2汤勺生抽，1汤勺老抽，大半勺豆瓣酱，加热水大致与排骨齐平，煮开后转中小火焖煮，待汤汁减少一半时，根据喜好放入几颗冰糖，继续焖煮，待还有少许汤汁时关火即可。

小贴士

这是一根排骨（正好一斤）的量