孜然章鱼足 本文已影响 2.73W人 炒出铁板的味道 用料 章鱼足 只 盐 克 白糖 克 鸡精 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 料酒 食用油 孜然章鱼足的做法 将章鱼足洗净，厨房用纸把表面的水分吸干； 起锅热油，放入章鱼足，烹入料酒，这个时候不要急于放其他调料，继续煸炒，接着料酒的挥发，把水汽和腥气一并带走，炒到只剩下油即可。 依次放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白糖煸炒一会。根据自己喜欢的软硬程度把握时长，嫩一点就快出锅，我喜欢吃哏啾啾的感觉。一般会煸的焦焦的。 小贴士一定要把水分煸干净再放调味料
