爆炒章鱼足 本文已影响 8.85K人 用料 章鱼足 250g 口蘑 适量 蚝油 适量 青蒜 适量 生抽 适量 盐 少许 葱 少许 姜 适量 蒜头 两个 干辣椒 三个 花椒 若干粒 爆炒章鱼足的做法 章鱼足洗净，冷水入锅放姜片料酒煮开，捞出过凉水，撕去章鱼足外皮切片。 备菜 锅中倒油，炒香配料（不喜欢花椒也可以炒香捞出），口蘑翻炒略熟，切好的章鱼足翻炒卷边，加入少许盐，生抽，蚝油翻炒（需要也可加入少许水）出锅前加青蒜翻炒均匀。 小贴士章鱼足焯水是为去腥，章鱼足皮也可焯水之前撕
