孜然烤带鱼
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中秋家宴少不了这道低脂健康的孜然烤带鱼。带鱼肉嫩鲜美,尤其东海舟山带鱼,源头可靠品质值得信赖。个头小肉薄细腻,肉质紧实鲜嫩。今天推荐这款空气炸锅版的烤带鱼。
用料
带鱼 | 700克 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 1大勺 |
姜 | 4片 |
葱 | 2段 |
白胡椒粉 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
料酒 | 1大勺 |
孜然烤带鱼的做法
准备所需食材
带鱼处理干净,剪成约3寸左右的段
表面横着划上几刀以便腌制的时候入味
带鱼加入姜丝、葱丝、白胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制20分钟
倒入多余的水分,加食用油拌匀
带鱼摆入烤架,放入空气炸锅,200度、烤15-20分钟,烤制颜色金黄,记得中途翻面
出炉趁热按照个人口味,撒椒盐、孜然粉、花椒碎、辣椒碎拌匀即可上桌
小贴士
带鱼本身油脂少,为了防止粘破皮,可以在带鱼表面刷油或是烤盘上刷油,也可以用烤箱来制作。