家常【鱼香茄子】 本文已影响 2.91W人 照着王刚老师的菜谱做了个茄子,但是哺乳期怕上火,没有放辣椒,放了两个西红柿,没想到变成了番茄酱茄子~ 用料 茄子 1个 西红柿 2个 淀粉 2勺 蒜 1段 家常【鱼香茄子】的做法 茄子滚刀片,用一勺淀粉和1勺白醋腌制抓匀~水开后茄子上锅蒸10分钟。 蒜末、姜末、青蒜末备用,调一碗料汁:盐、糖、生抽、老抽、香醋、一勺淀粉。 蒜末、姜末、青蒜段末爆香~ 下西红柿,我这个西红柿有点酸,放了点糖调味~ 放入蒸好的茄子~ 放入调好的酱汁 自己试试味道,淡了可加盐~