老面全麦馒头

回想起以前读大学的时候，每次放学都听到学校门头的大叔的吆喝声，老面馒头，北方大馍，出来社会就再也没有吃过这么好吃的馒头，决定这次自己动手试试，在前人的基础做了改变，希望能做出美味的馒头

用料  

老面全麦馒头的做法  

1. 老面材料放在一起搅拌均匀，发酵到两倍大，密封放冰箱冷藏12小时

2. 老面面团跟主面团材料和成团，醒面半小时左右，整形面团成一个一个馒头

3. 蒸锅里加冷水，把馒头胚子醒发半小时，大火加热蒸锅15分钟开中火10分钟，再调小火5分钟，馒头好了不要立即开锅，闷5分钟以上，好吃的全麦馒头就做好了