全麦馒头、奶香白面馒头（面包机全程揉面）筋道好吃

面包机揉面发面一气呵成省事省力😍

用料  

全麦馒头、奶香白面馒头（面包机全程揉面）筋道好吃的做法  

1. 我用的是柏翠面包机。程序选择的是第8个，揉面发面一次性完成，时间1：30分钟。

2. 首先把面包机的内桶直接放在电子秤上，去皮。1.放水  2.放中筋面粉＋全麦面粉  3.在面粉四周放糖和盐，两者不要混在一起  4.在面粉中心挖个小坑，往里面放酵母粉。（整个过程都在电子秤上完成，放一样东西称好了，放下一样之前先去皮）

3. 所有材料都放好以后，就可以把内桶放入面包机内，开始揉面，程序选择第8。

4. 揉面发面完成后，直接拿出，在揉面垫上随便揉几下，用一个大点的盆子倒扣着，或者用保鲜膜盖好醒发10分钟。

5. 醒发好以后，把面团均匀分成6份，每个剂子约79克。用保鲜膜盖好，然后一个一个的揉，每个至少揉100下，揉到你没脾气，这样馒头吃着才筋道。

6. 揉到100下，就把面团揉搓成高高凸起的小山包形状，放进蒸笼里，在蒸锅底部放入温度50度左右的水进行二次发酵。我发酵的时间是50分钟左右，面团是否发酵好，用手指轻轻按一下面团，面团快速回弹就好了。

7. 这是发酵好的面团，看着不错吧😋

8. 直接开火蒸，冷水上锅蒸上20分钟，大火蒸到12分钟，之后就用中火继续蒸，直到最后，蒸好不要立即开盖，要闷上5分钟再开盖。我用的是苏泊尔电蒸锅，很好用，它会帮你控制时间，它还能自己大火转中火，全程不用你操心。

9. 蒸好的全麦馒头圆乎乎的，可爱极了😍

10. 赶紧动手自己做健康营养的早餐吧！

11. 用刀切开，看看里面的组织，完美😍

12. 用同等方式做出来的白面馒头。

13. 只是用的全是中筋面粉，里面加了10克奶粉。