粗粮馒头(我们是叫面包的) 本文已影响 1.2W人 吃饱有力气干活😄 用料 普通面粉 400克 全麦粉 200克 酵母 6克 泡打粉(无铝) 6克 水 320克 粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法 所以用料称好备用 1.水比手温高一点加入酵母用筷子搅匀 2.面粉+泡打粉+全麦面粉用手拌均匀 3.水缓缓加入面粉中用筷子拌成面絮状,用手揉 揉到三光,及盘光面光手光,放入盘中盖上保鲜膜 放入微波炉中发酵(上面放碗热开水)关上门,发酵1小时 1小时妥妥的发至3倍大,手指插下不回收即可,蛮蛮的蜂窝状,取出排气揉匀 搓成长条切成面包状,放回蒸笼二次醒发15分钟,大火烧开蒸6分钟焖6分钟即可 小贴士水加减10克,面粉干湿不一样,仅供参考