全麦馒头(粗粮馒头)无糖版 本文已影响 7.6K人 用料 全麦粉 200克 牛奶 100克(用水也可以) 酵母 2克 全麦馒头(粗粮馒头)无糖版的做法 全麦粉200克 2克酵母用适量温水溶解,倒入面粉,加入100ml牛奶,凉拌,揉成面团 发酵一小时后,(具体时间温度不一样,有所区别,差不多两倍大,表面有气泡,中间有蜂窝状)再揉一下,排气,搓长条,分成馒头大小,再二次发酵,看馒头变大了,就上锅蒸20分钟(冷水上锅) 奶香全麦馒头 吃点粗粮对身体好