每次做豆浆的时候总会有些豆渣,扔了浪费,索性拿来做粗粮馒头。
用料
豆渣 | 300克 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 10克 |
粗粮馒头(花生红枣豆渣馒头)不加水版本的做法
1.300克豆渣加4克酵母粉,10克白糖一勺白糖,搅拌均匀
2.把面粉倒入豆渣中,搅拌成絮状,揉成面团放置温暖处发酵,我把面团盖盖子,放在阳光下,30分钟就发酵好了
3.发酵好的面团
4.在案板撒点面粉,充分的揉面团,然后做成自己喜欢的样子,在发酵至一倍大
5.发酵好后,水开蒸十五分钟,焖五分钟
6.出锅
7.非常蓬松柔软
8.组织非常细腻