千弈的卤肉饭
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2.01W人
我是一个没有葱姜蒜也可以做饭的灵魂创作者
哈哈哈
用料
| 八角 | 3个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 三勺 |
| 盐 | 三勺 |
| 醋（可加可不加） | 三勺 |
| 五花肉 | 一斤半 |
| 洋葱 | 一个 |
| 桂皮（加不加无所谓） | 一小块儿 |
| 鸡蛋 | 四五个 |
| 油菜 | 两三个 |
千弈的卤肉饭的做法
1.洋葱切丝 锅里放油小火炸 炸成金黄色 切碎
2.五花肉切成一厘米见方的小块儿
3.锅里放油 放五花肉 煸炒出油脂 放老抽上色
4.鸡蛋提前煮熟剥皮![千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1.肉上色后，加入温水 盐 冰糖 八角 桂皮 煮熟的鸡蛋
重中之重加入洋葱酥
2.水煮滚后放入砂锅![千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火儿煨一个到一个半小时 让汤汁慢慢煨进肉里
熬煮的过程中可以分三次加入醋 作用是让肉更软烂 而且不腻
时间越长肉越软糯 油脂也会渗出来 吃的时候香而不腻![千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
一个小时后 汤汁浓稠就可以关火儿了 不一定非
得死板的按着时间来 中途不建议加水 一次性加
满最好
别熬干 留一点儿汤汁儿 拌饭会很棒![千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烫棵青菜 卤蛋对半剖开 卤肉和肉汁浇到米饭上
一拌 妈耶 好吃到哭![千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "千弈的卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
