卤肉面/饭 本文已影响 1.25W人 用料 五花肉 香菇 4朵 香干 1块 红洋葱头 2个 姜 2片 蒜 2瓣 八角 1个 香叶 2片 料酒 酱油 蚝油 糖 卤肉面/饭的做法 香菇泡发,五花肉放水里焯,捞出切成肉丁,红洋葱头切碎放油锅里炒香捞出,放肉丁翻炒出油,放刚才炒好的洋葱丁、香菇丁、蒜片、姜片、大料、香叶炒,放料酒、酱油、糖炒,倒热水,放蚝油,煮开转小火炖半小时,中间开盖子放香干,最后大火收汁,要留一点汤汁拌饭/面。面条和青菜一起煮熟捞出,和卤肉一起拌面!