包子馒头秘诀 本文已影响 2.39W人 发面不能粘油,酵母粉3克,冬季至少发2小时,和面一个方向和,成絮后团成一团,发好2倍大再排气揉一揉,团好成型,再次醒发20分钟再蒸。大火水开15分钟出锅 用料 面粉 500克约4纸杯 酵母粉 3克一勺 糖 3克一勺 水 100克纸杯1杯半 包子馒头秘诀的做法 二次醒发要盖盖子,避免干皮 心子干,最好放冰箱里冻一下,手法多练