包子/馒头

个人记录！

用料  

包子/馒头的做法  

1. 1.温水搅拌酵母，
     搅拌后和剩余的水一起揉搓面粉，
     分成小剂子，
     开始做包子了。
   （温水低于40°，面粉加少量白糖）
   3.包好后发至1.5倍大，上锅蒸15～25分钟。
   4.锅盖擦干水再蒸。

2. 1.蒸好，焖5分钟。
   2.开盖要轻、快。（防止倒汗水）
   3.做馒头大概：
   白糖80克左右，红糖120克左右。

小贴士

1.包子馅要有汤汁才好吃。
2.据说+10克猪油更松软。