简易版番茄蛋炒饭
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这款炒饭的特点是简单、营养丰富,包含了蔬菜、鸡蛋、肉,再配上一碗鲜美的汤,每当我时间紧迫的时候,就做这碗炒米饭
用料
米饭 | 一碗 |
火腿肠 | 150g |
鸡蛋 | 两个 |
紫洋葱 | 半个 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜 | 一颗(大的半颗) |
番茄酱 | 两勺 |
盐 | 适量 |
简易版番茄蛋炒饭的做法
把胡萝卜、紫洋葱、青椒、火腿切丝备用,火腿可以是任意品种
米饭一小碗晾凉,备用
鸡蛋打散炒成小块儿备用
热锅倒入适量花生油,加入洋葱丝煸炒,然后胡萝卜丝,再火腿丝,最后放入青椒丝,至于每一步的炒的时间长短,依个人口味,如果喜欢脆脆的感觉,就少炒一会儿,如果喜欢绵软的感觉就多炒一会儿,感觉火候可以了再加入两勺番茄酱,记住,番茄酱,不要用番茄沙司,否则甜口的不好吃
炒至番茄酱均匀,加入适量的盐,再倒入打散的凉米饭,继续翻炒,米饭要硬一些,在炒的过程中,多次点水,注意这里用到的是“点”字,就是每次一点点,翻炒大概几分钟,加入炒好的鸡蛋,一碗营养丰富、味道鲜美的番茄蛋炒饭就完成了