超万用快手的包子(馒头)配方
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超级万用并且快手的配方
可以很快的吃到热乎乎的包子!
直接法!
用料
低筋粉(中筋粉) | 250g |
酵母 | 3g |
糖 | 30g |
水 | 125g |
泡打粉 | 2g |
超万用快手的包子(馒头)配方的做法
将所有材料混合,揉成光滑的面团。(要三光)
搓成条状,分成小剂子,用保鲜膜盖上,防止面团干掉。
擀皮,成中间厚四周薄的面皮。
放上馅,捏成包子形。醒发至轻戳包子会回弹即可。
放入蒸锅,大火蒸八分钟。(不要用冷水蒸,有人反应冷水要蒸15分钟才能熟)
小贴士
1.水不要一次性全加了,请根据自家面粉的吸水量来加,面团软一点比较好包。
2.泡打粉也可以不加,加了的话包子蒸出来会比较好看。
3.面团一定要揉实揉光滑,否则蒸出来的包子会不好看!会有坑坑洼洼。