新手柔软包子馒头配方

可能我前生是北方人，喜欢吃包子😁我家宝宝们也很捧场
在全国共勉的特殊日子，家里储存了较多胡萝卜，搞搞新意思吧😋

用料  

新手柔软包子馒头配方的做法  

1. 30克温水倒进酵母，唤醒酵母约5-10分钟。   特别说一下馒头改良剂，用量不多，但是用了之后成功率高很多呢，放在面粉里用。

2. 胡萝卜切丁加水榨汁

3. 取汁170g，汁温热，揉面用温水更好发面啦

4. 面粉倒入盆中，加糖、馒头改良剂、盐搅拌均匀，再倒入酵母、油，再倒入¾胡萝卜汁，搅拌，和面，根据实际情况逐渐添加余下的胡萝卜汁。最后面团柔软不粘手为准。

5. 揉面，上图约揉了10分钟，虽然面团光滑但是掰开窝缝仍然很大，继续揉

6. 揉到20到30分钟，面团很柔软、光滑，排气完成，掰开没有洞即可，这次我偷懒揉了20分钟，不够完美😛

7. 分剂，用擀面杖擀一下就可以做造型啦。做好造型发酵30分钟就可以上锅了。做🐷仔包，先揉好形状，再把适量面粉水混合捏耳朵和鼻子用筷子🥢戳进去即可，放上黑芝麻眼睛，慢慢做好五官就差不多发酵好了

8. 上锅蒸10分钟就可以开吃啦。看别人摆的挤挤包很可爱，就试了一下😂猪猪们很不开心的样子。这次的奶粉是谷物奶粉，蒸了有点开裂，普通奶粉很少会开裂的。

小贴士

如果没有馒头改良剂揉面记得要揉好哦，用了之后真的可以偷懒一下。