又解锁一款超软软软软的吐司｜百香果菠萝吐司

用料  

又解锁一款超软软软软的吐司｜百香果菠萝吐司的做法  

1. 除黄油外的所有材料倒入厨师机

2. 先慢速搅拌至无干粉状态，再开快速搅拌至面团光滑状态

3. 加入一半黄油，慢速搅拌至看不到黄油，再加入剩余黄油

4. 搅拌至能拉出薄薄的手套膜

5. 烤盘内撒上干粉，面团放入烤盘进行基础醒发，28度1h

6. 醒发半小时的时候，折叠翻面

7. 面团平均分成两份搓成长条状，盖上保鲜膜，松弛20分钟

8. 20分钟后，用擀面杖把面团擀薄

9. 翻面，底部朝上，均匀的抹上百香果菠萝酱，底部留1/3不要抹

10. 轻轻卷起

11. 拿小刀在面团上斜着轻轻划几刀

12. 放入吐司盒内，32度醒发1h-1.5h

13. 醒发到大约8分满，割刀缝里填上百香果菠萝酱

14. 烤箱预热，上火150，下火180，放在最下层烤大概25min
    在最后5min的时候盖上一层油纸，防止上色过度
    普通吐司盒上火150，下火200

15. 出炉后的吐司轻轻震几下，防止回缩。
    做好的面包吃不完可以冷冻密封保存