超松软吐司
本文已影响
2.13W人
现在的食品安全让人担忧,为了宝宝,只有把自己这个从来不进厨房的妈妈逼成会用烤箱的妈妈
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160g |
奶粉 | 20g |
盐 | 3g |
糖 | 50g |
高筋粉 | 300g |
黄油 | 30g |
酵母粉 | 5g |
超松软吐司的做法
将除黄油外的其它材料放入面包机。选择“和面、发酵面团”功能。
完成第一次和面后,加入黄油,重新开始“和面、发酵面团”程序。将发酵好的面团从面包机里取出,分成三份,盖上保鲜膜松弛十分钟
把面团擀平,加入果仁或葡萄干
卷好,盖上保鲜膜,再松弛十分钟
整形,放入吐司盒中进行二次发酵
二次发酵到基本满盒,盖上锡箔纸,防止上色过度。烤箱175度预热。烤40分钟。
脱模,冷却,切片
小贴士
用烤箱二次发酵时可以将烤箱预热到40度,并在烤箱中放入一碗开水,这样发酵所需要的温度、湿度都可以保证。