吐司（超松软） 本文已影响 2.5W人 用料 高筋面粉 260克 细砂糖 50克 酵母 3克 盐 2克 鸡蛋+牛奶 160克 黄油 25克 吐司（超松软）的做法 除黄油以外的原料放入一起，揉至扩展阶段，放入黄油揉至手套膜。 不用发酵，直接取出面团平均分成3份 将面团擀成椭圆形，翻过来，从上往下卷起来。 放入吐司模具中，进行发酵。冬天我是用烤箱的发酵功能进行发酵，旁边放一碗水，保证湿度。 发酵至8分满，盖上模具盖子，放倒数第二层，烤箱180度，烤40分钟。（温度与时间仅供参考）
