超级松软的牛奶吐司
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用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 195克 |
细砂糖 | 15克 |
黄油 | 45克 |
盐 | 3克 |
超级松软的牛奶吐司的做法
所有原料准备就绪!
除黄油外的原料放入锅内,设置三到五分钟光滑的面团后加入黄油,继续三到五分钟揉面,揉出手套膜后取出面团!
将面团整成光滑的面团后放入料理盆中盖上保鲜膜放入烤箱,设置35°C45分钟!
将醒发好的面团取出后分成四等份,擀成牛舌状卷起(不要将面筋擀段),静置20分钟。
将接口朝上继续擀成牛舌状,不要太长(20厘米左右)卷起。
将面团放入模具内,放入烤箱,40°C/60分钟醒发,烤箱内放一盆温水(提供湿度)。
醒发八九分瞒的时候,烤箱预热180°C,30分钟(盖盖)不盖盖子的话在烘烤十分钟左右观察表面颜色,颜色差不多后盖一张锡纸以防上色太深。
香喷喷的牛奶吐司出炉啦!出炉后震两下好脱模!喜欢的可以试一下呦!
小贴士
不同的烤箱脾气不一样哦,以防烤过头的话可以提前五分钟打开看一看。