超软牛奶吐司（2个450克吐司模）

我都是按照我写的材料顺序放材料的哦，需要注意的是酵母不要和盐一起哦。这个方子也可以做其他的面包，汉堡胚都非常好吃。

用料  

超软牛奶吐司（2个450克吐司模）的做法  

1. 将黄油意外的所有材料都称到搅拌盆里，我是厨师机，你也可以手揉或者面包机什么的。厨师机1档1分钟转2档10分钟。

2. 看下面团能拉出稍厚的膜，就可以放黄油了。放入黄油后，1档1分钟，因为1档比较慢，所以黄油不容易溅出来哦。然后转2档7分钟左右。就能出膜啦

3. 把面团稍微整理下成圆形，然后盆上盖上保鲜膜开始发酵，如果室温有二十几度的话，可以直接室温发酵，如果比较冷那可以放烤箱里发酵或泡沫箱里放上热水等方法

4. 大概50-60分钟后（具体发酵的时间也要看大家那里的温度哦。）面团发到2倍大了，手指沾上面粉，在面团里戳个洞看下，如果洞口没有马上回缩就可以了，洞口快速回缩是还没发酵好。如果一戳洞，面团马上漏气了一样扁下去说明发酵过头了哦

5. 把面团拿出来排气后，切成6个小面团，每团面团160克左右，每个面团整成圆的，放覆盖保鲜膜，醒发15分钟，其实最后一个整完也差不多了。

6. 每个面团用擀面杖擀成长舌状，由下往上卷起来，放到吐司盒里，直到所有面团都做完，就可以放在烤箱里发酵了，发酵温度在38度左右，记得还要在烤箱里放一杯水，二次发酵是需要湿度的。

7. 大概一个小时左右，发酵就完成了，把吐司盒拿出来，面团上刷上全蛋液，盖上吐司盒，烤箱调整到烘烤模式。预热180度，每家烤箱脾气不一样，温度还需要自己掌握，我家卡士的，下火比较低，所以我设置的温度是上火160度，下火190度。烘烤35分钟

8. 出炉啦，如果做一个的话，请分量减半做哦

9. 是比较软妹的吐司哦

10. 一手拍视频，一手撕面包，难度太大啊