奶油奶酪土司（450克三能土司模2个）

最近做土司很上瘾。
明知道我的烤箱一次只能烤两个，还连着败了3个三能的土司模。
这是病，得治……

用料  

奶油奶酪土司（450克三能土司模2个）的做法  

1. 厨师机揉面省力

2. 将材料混合揉至扩展

3. 揉至扩展状态的面团

4. 静止发酵至两倍大

5. 发酵完成排气分割成6份，滚圆松弛15分钟

6. 卷成卷，排入土司盒，入烤箱密闭发酵

7. 发酵至八分满，刷蛋液

8. 烤箱第四层 180度上下火42分钟

9. 烤制十分钟后加盖锡纸，防烤色过重

10. 出炉烤网晾凉

11. 切片

12. 绵软的土司

13. 拉丝的土司

14. 山形土司2个
    42升烤箱
    烤制：180度45分钟

小贴士

三能金色的模比黑色的模厚一点，模具约重20克左右，所以发酵和烤制的时间都要长一些。