奶油奶酪土司（双色卷）

波兰酵头

用料  

奶油奶酪土司（双色卷）的做法  

1. 制作波兰酵头

2. 将酵头和高粉，全麦粉等材料混合（除黄油外），低速厨师机20分钟，再加入黄油15分钟，放发酵箱28度醒发至两倍大。

3. 取出发酵好面团，整形后二发，两个土司，一个中间包裹了抹茶粉，另一个裹了巧克力。

4. 170度40分钟

5. 放凉切片

6. 装袋

小贴士

加入巧克力的面团不能出直角，巧克力影响发酵，抹茶的发的很好。