巧克力软吐司 本文已影响 1.07W人 用料 高筋面粉 250克 巧克力 50-80克 可可粉 20克 细砂糖 30克 鸡蛋 1个 水 100克 黄油 15克 盐 3克 巧克力软吐司的做法 1、除了黄油,酵母,盐,揉成面团后。 2、再放入黄油,酵母,盐揉匀 3、发至两倍(手戳不塌陷)。 4、分成三份(不用排气)直接干成长椭圆形,卷起来。 5、再次擀成椭圆形卷起来,收口向下放入吐司模具。 6、放入烤箱发酵,旁边放一碗水保持湿润40度发酵(摁压面团缓慢的弹起,就好了)。 7、发酵好盖上吐司盖子,也可以铺上锡纸,烤180度35分(我家烤箱火气大设置的是150度) 出炉震一下脱模,松软好吃