全蛋打发的纸杯海绵蛋糕

小时候一直喜欢吃外面卖的海绵蛋糕，小小的，金黄的，香香的，后来，自己会做了，隔三差五的会犒劳一下自己和家人，今天分享下配方，和热爱美食的你一起探索这道海绵蛋糕。

用料  

全蛋打发的纸杯海绵蛋糕的做法  

1. 细砂糖一次性加入到蛋液中，隔温水，中速打发至画8字不消失

2. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，再加入玉米油，翻拌均匀，翻拌后面糊的状态呈飘带状

3. 面糊装入裱花袋，挤在纸杯里，刚好做8个

4. 尽快放入预热好的烤箱，上下管165度，烘烤25分钟

5. 出炉

小贴士

1 这个是全蛋打发的鸡蛋，同样要求鸡蛋冷藏12小时以上，打蛋盆无油无水。
2 分享一个小窍门：打发全蛋的时候下面放盆温水，这样可以有效缩短打发的时候。蛋液最后呈现的状态是画8字不消失。
3 由于没放泡打粉，出炉后回缩一点是正常的啊，自己做的还是希望更健康的。