6寸流心巴斯克芝士蛋糕
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4.24.2021 Day330❤️
此配方低糖。小朋友多吃几块也不怕长胖或者长蛀牙。
用料
奶油奶酪 | 225克 (一盒) |
淡奶油 | 160克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 5克 |
香草精 | 2.3滴 |
细砂糖 | 70克 |
6寸流心巴斯克芝士蛋糕的做法
奶油奶酪(cream cheese)软化到室温之后,加入白糖,用打蛋器打发。
逐个加入鸡蛋并搅匀,然后再逐步加入淡奶油、香草精,最后玉米淀粉。搅匀之后需要过筛一次。
油纸剪好放进6寸模具里,烤箱预热至220度(430华氏度),放烤箱第三至第四层(底层)30分钟。再调至275度(broil功能)大约2分钟,全程一定要一直看着,上色了之后立刻关火拿出来(因为很容易烤过头)
漂亮的颜色~
小贴士
蛋糕烤好了之后要稍微放凉一会,中间塌陷是正常现象。可热吃,可冻吃。我喜欢放进冰箱后几小时再吃。