6寸方
不建议减糖,
糖可以中和奶油奶酪和蛋腥味
想要焦糖色面就烤多一两分钟
(最后一两分钟盯一下,颜色OK了就拿出来了)
用料
奶油奶酪(kiri) | 200克 |
细砂糖 | 70克 |
蛋黄 | 1个 |
全蛋液 | 100克 |
淡奶油(安佳) | 115克 |
低筋面粉 | 5克 |
〖零失败〗流心巴斯克芝士蛋糕的做法
取一盒室温奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀
加入一颗蛋黄搅拌均匀,另取一个碗加入鸡蛋打成蛋液
加入鸡蛋打成蛋液
鸡蛋液分三次加入奶油奶酪糊中,每次都要搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌至无干粉
烤箱预热220度20-25分钟(我的长帝32wbl,220度23分钟) ,烤好无需晾凉,直接连模具一起进冰箱冷藏4小时以上(冷藏后口感更佳哦)!PS:想要网红款巴斯克,就烤长几分钟时间,表面焦糖色即可
流心,中间是很顺滑细腻的口感的
我用的奶油芝士