巴斯克芝士蛋糕!零失败!巨好吃!新手必看!
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周末宅在家!!!一定不能错过给自己倒腾个蛋糕的时间。。。这个方子。。也算是总结和看了一些别的配方最后得出的比较容易的版本。适合各位新手入门。。。一般情况下是零失败哦!!!希望大家喜欢
用料
奶油奶酪 | 350克 |
淡奶油 | 250ml |
细砂糖 | 75克 |
玉米淀粉 | 10克 |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 17克 |
巴斯克芝士蛋糕!零失败!巨好吃!新手必看!的做法
首先奶油奶酪称一个350g。。。。一定要软化哦!!!!!
然后称个17g的黄油。。。这样出的蛋糕比较香。
准备好一罐淡奶油,一小包玉米淀粉,4个小鸡蛋
将融化好的淡奶油黄油融合,在加入75g的白砂糖。。。。如果亲们喜欢甜一些可以加到100g
打4个鸡蛋出来
将鸡蛋打匀
分三次加入cream cheese里。。记得搅拌搅拌无颗粒状态。。。为了保证蛋糕完美的口感。请不要偷懒哦
加入10g玉米淀粉。。。
在加入淡奶油
搅拌搅拌搅拌。。。。。变成这样的顺滑度
接着,把烘培纸放入6存的模具中。用筛子过筛。。。。。这样做是为了提升蛋糕蛋糕的口感。。。。
大功告成!!!!我们要开始烘了!!!
烘培40分钟。温度在230度这样。放在中层烤。底下的烤盘稍微加些水。防止烘培纸烧起来。这里各位亲们,根据每个人烤箱不同的温度进行调节。我做的是全熟的版本,所以时间有一丢丢长。需要流心的。可以烘培25分钟左右。
蹭蹭蹭!!!!烤完后放凉。冷藏4个小时左右。。睡一觉就可以吃啦!!!
被我脱模的时候磕到了一点点。伤心
第二天来个下午茶套餐把!!!!!!松软可口。奶香浓郁。。。配上我这套legle的茶具。。。简直完美。。。这样的芝士蛋糕,适合伯爵和正山小种搭配。。。亲们自由发挥哦!!!