烘烤型乳酪蛋糕——来自小嶋老师的方子

6寸的乳酪蛋糕方子哟！

用料  

烘烤型乳酪蛋糕——来自小嶋老师的方子的做法  

1. 准备食材。

2. 做蛋糕底。将低筋面粉、黄油、核桃是、细砂糖、盐放入料理机搅拌成米粒状。

3. 将上步骤放入模具中（模具垫吸油纸），用手压实按平整，烤箱预热180度，放入烤箱中烘烤20分钟（根据个人烤箱脾气），烤至黄褐色取出，再把烤箱余热160读。

4. 奶油奶酪室温软化放入搅拌碗中，放入香草籽和细砂糖，用橡皮刮刀拌匀。

5. 把软化黄油和酸奶油依次加入上步骤中，每一种原料搅拌均匀。

6. 混合全蛋液和蛋黄分3-4次加入上步骤，每次都要用手动打蛋器充分搅拌。

7. 加入玉米淀粉搅拌均匀。

8. 蛋糕底出炉，稍加冷却，然后用脱模刀插入蛋糕底和模具之间，转动脱模刀使蛋糕底和模具产生缝隙，紧贴这个缝隙插入吸油纸。

9. 注入烤盘1-1.5厘米热水，160度烤一小时，烤至金黄色表面。关闭电源不要拿出，放置40分钟或一小时冷却。可以冷藏再食用，在底部潮湿前食用。

10. 完成。