原味曲奇饼干
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我呢,是3个宝宝的妈妈,这款曲奇饼干我试了很多口味,就觉得这个味道最好,奶香味不会太重,酥脆酥脆的,我的闺蜜说比香港的好吃!喜欢的可以试试
用料
安佳无盐黄油 | 80克 |
糖粉 | 50克 |
食盐 | 3克 |
蛋清 | 15克 |
柠檬汁 | 5滴 |
低筋粉 | 110克 |
原味曲奇饼干的做法
把所有材料先准备好!称好
把黄油软化到手指可以轻轻的按压,不要变成液体哦!
软化好的黄油倒入50克糖粉和3克食盐
用刮铲刮均匀,以免打发的时候糖粉飞出来
用打蛋器打顺滑有点偏白,不要打太久哦!
加入15克蛋清和5滴柠檬汁再次打发到顺滑呈羽毛状
再次加入低筋粉
用打蛋器低速轻微均匀一下,然后用刮铲上下切拌一下
不要切拌太久,均匀就好,就像图片中这样就可以了!(不要在意我的图片,忘记拍了就拿上面的图,里面红色点点也不要在意,那是我做完蔓越莓曲奇饼干没有洗盆)
烤箱预热五分钟!!把切拌好的装入裱花抢里,一个一个的按自己喜欢的形状,裱到盘子里!
烤箱145°时间20分钟!每个人的烤箱不同,我每次烤到15分钟都是守在旁边怕焦,看到熟了的可以夹出来
小贴士
黄油提前软化
烤箱在裱花的时候预热
黄油要打顺滑
在烤的时候我建议监督
每个烤箱不同,自己看着点