做出像布丁一样的香菇肉沫炖蛋

用料  

做出像布丁一样的香菇肉沫炖蛋的做法  

1. 三个鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀，分三次加入水，搅拌均匀。准备一个合适大小蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的碗，蛋液用滤网或者筷子过滤（防止蛋液中的泡沫进去），这样炖出来的蛋更加细腻。盖保鲜膜。摩飞深锅放水，水量比蒸格最高水位略低，最高火，水开放入炖蛋，调中高火（高火和中火之间），炖10分钟。放入香菇肉沫炖蛋铺平，继续盖保鲜膜，再炖2到3分钟。

小贴士

蒸蛋容器选择图中底部方正，或底面积比较大的，更快蒸熟