㊙️像布丁一样‼️超级嫩滑的肉沫蒸蛋

用料  

㊙️像布丁一样‼️超级嫩滑的肉沫蒸蛋的做法  

1. 鸡蛋磕碗里打散

2. 用40度左右的温开水 不能是开水不然会烫熟

3. 加入盐做成淡盐水：鸡蛋1.5倍的温开水 加少许盐搅拌均匀

4. 鸡蛋液和淡盐水搅拌均匀后用滤网过筛  没有筛子也可以用勺子撇去表面浮沫

5. 把蛋液倒入蒸碗并盖上盖子 等锅烧开蒸10分钟再焖5分钟

6. 肉沫下油锅炒香 加入生抽 耗油 一点酱油

7. 最后把肉沫淋在鸡蛋上面 撒上葱花即可