(嫩的像布丁)的蒸蛋 本文已影响 2.02W人 蒸蛋似乎很简单,但是经常做的时候不是老就是老,全是蜂窝,不好看还不好吃。今天把嫩的像布丁一样的蒸蛋全流程记录下来。为了以后不蒸老蛋~😂 用料 鸡蛋 3个 盐 少量 (嫩的像布丁)的蒸蛋的做法 加盐搅匀,加温水再次搅匀,去掉浮沫。 锅上气之后再放蛋液上去蒸12分钟,焖一下。(两三分钟) 出锅很水嫩呢。如果有多余的水份倒掉即可 加生抽,香油,葱花~上桌 小贴士1.蛋液搅拌均匀之后加的水一定是温水才行。水和蛋液比例是1:1.52.锅上汽之后再放蛋液去蒸3.注意把握时间,12分钟蒸,3分钟焖