煎两次的法式吐司🍞Double-toasted French Toast

基础菜谱。简单但经典的香草法式吐司。

我用了本身就含有鸡蛋的Challah面包，非常适合用来做法式吐司。但面包很软，在蛋奶液里浸泡一整夜容易泡烂，所以想到了浸泡之前先煎脆。这样面包会不那么容易散架。

重点：做法式吐司，面包越老越好。

用料  

煎两次的法式吐司🍞Double-toasted French Toast的做法  

1. 面包片煎至表面焦脆放凉。

2. 充分搅散鸡蛋，加入奶混匀。最好过滤掉没打散的蛋清。倒在面包片上，两面都沾上蛋奶液，包起来放冰箱浸泡过夜。

3. 第二天，平底锅中火加热，融化黄油。放入面包片，改小火两面各煎4分钟左右。

4. 可以在表面撒上芝士碎/铺上ricotta cheese，撒点糖。移到烤盘里放入烤箱烤至表面上色。

5. 吃的时候可以加上枫糖浆、酸奶、水果等。配果酱或柠檬凝乳之类的也很好吃。