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不用水牛奶怎样做姜撞奶

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不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图

水牛奶不是经常能买到。想吃姜撞奶的时候用普通纯牛奶也可以

用料  

纯牛奶 200克
小黄姜 适量(榨出姜汁30克)
雀巢炼奶 30克

不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法  

  1. 用炼奶增加乳脂含量

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶+炼奶

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌均匀,小火加热

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第4张
  4. 榨出姜汁(我用原汁机,也可以自己磨,用纱布或者筛子过滤)

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第5张
  5. 加热到75-85℃,没温度计就是看锅的边缘有冒泡

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第6张
  6. 撞啊!撞均匀!

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第7张
  7. 用碟子盖起来

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第8张
  8. 待凉至40℃以下,凝固更好

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法步骤图 第9张

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