人人都爱的虎皮尖椒

这道菜一直很受欢迎，可是做起来有些费劲，无论煎炸，油溅得到处都是，烹饪过程不太愉快，自从使用烤箱烤尖椒，这个烦恼便解决了。

用料  

人人都爱的虎皮尖椒的做法  

1. 将食材洗净备用。香菜切段，蒜压扁切碎，姜切丝。

2. 尖椒轻轻刷上少许油，放烤箱中烤，先烤三分钟左右，翻个调整，再烤两三分钟即可取出。

3. 将烤好的尖椒用厨房剪刀切成小段。

4. 开中火，锅中放适量豆油烧至五成热，依次放入姜丝、蒜米、尖椒，翻炒均匀后倒入大约4勺生抽和一勺老抽，最后放入香菜，撒上适量盐和味素，翻炒均匀出锅即可。

小贴士

1. 香菜一定要最后放。
2. 口味可以调得咸些。