作为一个爱吃海鲜的懒人吃货,每一道菜尽可能是又快又好吃。夏天夜晚炒上一盆蛤蜊,再看一部电影简直完美。
用料
蛤蜊 | 500克 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 8瓣 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 5.6个 |
洋葱 | 1个(可放可不放) |
啤酒/料酒 | 少许 |
白糖 | 少许 |
简单美味辣炒蛤蜊的做法
准备配料
把蛤蜊先入水焯一下,都长开口后,然后冷水冲一下。
热锅冷油,放配料,葱姜蒜干辣椒,洋葱和两勺豆瓣酱,炒出香味放蛤蜊,再倒啤酒,最后放糖,提味。
如果爱吃香菜可以放进去。辣炒蛤蜊就完成啦!
小贴士
1.不需要额外放盐,因为豆瓣酱就很咸。
2.啤酒大概倒易拉罐半瓶左右。
3.料酒倒菜铲两铲。