炒蛤蜊 本文已影响 1.8W人 用料 蛤蜊 500克 葱姜蒜 少许 花生油/菜籽油 5毫升 鲜辣椒或干辣椒(可选) 1个微辣,2个中辣 炒蛤蜊的做法 葱切葱花,姜切丝,蒜切碎,辣椒切环,扔掉辣椒籽。蛤蜊洗净,要求无沙子。 锅中加入油,稍加热,加入葱姜蒜及辣椒环,小火炒香,加入蛤蜊,翻均,盖锅盖,转中大火,蛤蜊全部开口后,打开锅盖,大火收汁,出锅。