家常炒蛤蜊

这道菜没放辣椒，用料简单，就是吃蛤蜊的鲜

用料  

家常炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊泡水里，放点盐，泡一夜吐干净沙子
   现在菜场里有买吐干净沙的蛤蜊
   买的时候问下要吐干净沙的蛤蜊

2. 热锅凉油爆香葱姜蒜

3. 下蛤蜊翻炒

4. 看着蛤蜊一个个张开了嘴

5. 一勺料酒，一勺酱油(我用的是美极鲜)，半勺醋，翻炒均匀出锅

6. 最后洒上葱花
   夏天来了
   啤酒开一个
   干杯

小贴士

张开嘴说明蛤蜊熟了，放调料快速出锅，边做边拍照，有点手忙脚乱