干辣蛤蜊 本文已影响 2.27W人 不带壳，蛤蜊肉q弹，吃起来更过瘾…… 用料 蛤蜊 500克 葱 1根 姜 5片 干辣椒 3只 花椒 10颗 干辣蛤蜊的做法 蛤蜊吐沙后清洗干净 煮锅开水把蛤蜊倒进去，蛤蜊开口即捞出 用小勺把蛤蜊肉拨出 煮蛤蜊的汤，沉淀后舀出一勺备用 油锅，放入几粒花椒炸香，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下，倒入沉淀后的备用汤，加一点点盐，翻炒两下，出锅……因为有煮蛤蜊的汤，所以调味料只需加一点点盐调味即可，其他什么都别加就鲜的不得了~ 这样做出的蛤蜊肉非常q弹，满口鲜鲜的蛤蜊肉，非常过瘾……
