香辣蛤蜊 本文已影响 1.58W人 用料 蛤蜊 500克 料酒 2勺 姜 3片 香菜 3根 蒜 5瓣 小米椒 3颗 生抽 1勺 盐 少许 淀粉 少许 香辣蛤蜊的做法 蛤蜊用热火汆烫去泥沙捞出洗净控干水分,姜切片 大蒜切碎 小米椒切段 香菜切段备用 热锅冷油下姜片 蒜末 小米椒爆香 爆香后放入蛤蜊爆炒,加入料酒去腥 放生抽盐调味,喜欢糖的可以适量加点,淋上淀粉汁勾芡 最后加入香菜拌匀 出锅开吃