爆炒葱姜蛤蜊，简单鲜辣美味

用料  

爆炒葱姜蛤蜊，简单鲜辣美味的做法  

1. 蛤蜊买回来放水养一下，开口吐沙

2. 葱姜蒜切好，不能吃辣的可以不放辣椒，也可以多放

3. 倒油，下葱姜蒜小米椒爆香

4. 爆香后，放入蛤蜊大火爆炒，随后倒入料酒和生抽，蛤蜊本身就有咸鲜味，所以生抽不用放太多

5. 翻炒至全部开口，水分太多的话，可以大火稍微收一下

6. 出锅

小贴士

最简单的小炒海鲜，辣椒可放可不放